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“祁巷八大碗”味迎四方客
日期:2014-10-11 浏览次数: 字号:[ ]

  国庆假日期间,黄桥镇祁巷村游客如潮,部分游客多半是冲着“三节一会”来的,但也有部分游客就是冲着“祁巷八大碗”来的。

  中午,扬州潘黄中学2003届53名高中毕业生来到我市黄桥镇祁巷村观光了半天,虽然中午就餐时没有落实到包间,但能在大厅临时添加的客座里品尝到“祁巷八大碗”,也感觉到不虚此行。

  国庆长假七天,祁巷村内芋头节、美食节、乡村旅游文化节和四川自贡灯会同时举办,吸引了大量人气,但新老游客都难以抵挡“祁巷八大碗”的诱惑。黄桥镇祁巷村党委书记    丁雪其介绍,农家乐“八大碗”实际上是当地老百姓自己烧的特色菜,现在已经变成了乡村旅游的一个特色,很受游客喜欢。

  “祁巷八大碗”包括清炖土鸡汤、三挽红烧肉、红烧菊花香鲢鱼、肚肺汤、黄豆焖猪手、祁巷老鹅、家常卤水豆腐、农家摊烧饼等8个特色菜,当然其中最出名的是三挽红烧肉,它的加工时间超过一个半小时。

  原生态,自产自销,独特的加工工艺,让节日期间农家乐生意非常火爆,一天的接待数量达到了150桌左右。

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